Marcowa zabawa w zioła ma kolor słońca, w tym miesiącu „widzimy” forsycję – wczoraj rozkwitły pierwsze kwiaty w południowej Polsce, apetycznie żółte, wesołe i piękne.
Na początku forsycjowej opowieści jest zawsze klasyczne: nie wiem, nie znam się, nie widziałem – nazwa „forsycja” brzmi obco, specjalistycznie i egzotycznie. Wszystko się zmienia po kilku słowach opisu: to ten krzew kwitnący żółto tuż przed Wielkanocą.
– A, to wiem!!! Znam, mam, wiem, gdzie rośnie! To jest jadalne? Super!
I tak sekunda po sekundzie buduje się atmosfera radości. Stoi przede mną zdobywca, odkrywca, Poszukiwacz Roślin. Skarb rozpoznany, namierzony. Można zajadać.
Kwiaty forsycji są jadalne
– na surowo: możesz po prostu podejść do krzewu, zerwać kilka kwiatów i zjeść, jak latem maliny
– dodaj do wiosennego koktajlu, do sałatki, do naleśników
– zrób wielkanocne ciasta dekorowane forsycją
– zjedz na śniadanie kwitnące kanapki
Kulinarne pomysły nie mają końca. Gdzieś między wesołymi naleśnikami z forsycją a forsycjowym twarożkiem pada pytanie: jaką wartość odżywczą mają te kwiatki?
Kwiatki forsycji to źródło rutyny i witaminy C
Każdy słyszał o żółtych tabletkach rutinoscorbin czy pokrewnych. Tabletki nieudolnie naśladują kwiat forsycji, łącząc w składzie rutynę i kwas askorbinowy, dla efektu wzmocnienia odporności – rutyna to związek z grupy flawonoidów, o działaniu uszczelniającym tkanki i naczynia krwionośne, zapobiega przeziębieniom i przyspiesza leczenie stanów zapalnych, gojenie się ran, zmniejsza obrzęki i rumień przy cerze naczynkowej.
W tabletkach zawarta jest syntetyczna, krystaliczna rutyna, słabo przyswajalna przez ludzki organizm. Rutyna z kwiatów forsycji to co innego – organiczna, naturalna, przyswaja się dużo lepiej.
Rutyna częściowo rozpuszcza się w wodzie, lepiej w alkoholu.
Zmagazynuj zapas rutyny na później:
– ususz kwiaty forsycji (w ciemnym miejscu),
– zrób forsycjowy napar dla wzmocnienia odporności – suszone kwiaty zroś spirytusem i po 15 minutach zalej gorąca wodą
– dodaj suszone kwiaty do zupy
– zrób nalewką z kwiatów forsycji ( ze świeżych lub suszonych)
Cała Polska Widzi Forsycję – to zadanie łatwe i trudne jednocześnie. Ujrzeć i skosztować to dopiero początek przygody. Dopisujcie do listy forsycjowe pomysły, z dziedziny kulinariów, fitoterapii, kosmetyczne i dekoracje – w marcu królową jest Forsycja.