Czarny słoik

deser ziołowy czarny słoik

.

Czarny jak smoła, smaczny jak cukierki. Niezwykle zdrowy i pożywny.

Czarny słoik

przepis na mój ulubiony deser ziołowy – w roli głównej czarnuszka. Moje domowe panaceum. Zapobiega przeziębieniom, przywraca głęboki oddech. Dba o równowagę hormonalną i zdrowie układu immunologicznego.

.

czarnuszka to wartościowy surowiec zielarski .

Mielę  100 ml. czarnuszki  ,  10 ml anyżu  i 20 goździków.  Mieszam z 100ml. miodu z zaprzyjaźnionej pasieki. Dodaję 10 kropli olejku tymiankowego. Gotowe. Spożywać można bezpośrednio ze słoika, 3 łyżeczki dziennie. Można dodać do herbatki.

.

połączenie czarnuszki z miodem pozwala złagodzić smak czarnych nasion

czarny słoik to jak miód czarnuszkowy

olejek tymiankowy zwalcza drożdżaki

 .

Dlaczego  Czarny słoik jest taki skuteczny?

 

Czarnuszka

czarne nasiona cenione od wieków , “złoto faraonów”. To taki skarb, że buteleczkę z olejem czarnuszkowym znaleziono nawet w grobowcu Tutanchamona. Olej czarnuszkowy wzbogacony 10% olejkiem z goździków likwiduje Candida Albicans.

Nierafinowany olej z czarnuszki jest  trudno dostępny i łatwo się psuje. Namawiam do kupienia całych nasion i mielenia małych porcji. Zmielone nasiona łatwo uwalniają zawarte w sobie substancje, nie tylko olej ale  również białka , minerały i olejek eteryczny. Całe ziarna czarnuszki można przechowywać długo. Nie ma  obawy, że się utlenią. Łuska nasionka w  perfekcyjny sposób chroni skarby znajdujące się wewnątrz.

Gdy wącham mieloną czarnuszkę, to czuję, że mam trzecie płuco – pojemność oddechowa mocno wzrasta. Zatoki się oczyszczają .

Jeśli potrzebuję rozświetlić cerę – maseczka z drobno mielonych nasion działa cuda.

Czarnuszka to idealny dodatek do wypieku chleba.

Czarnuszką powinny się nią zainteresować osoby z astmą, łuszczycą, problemami hormonalnymi – czarnuszka podnosi poziom testosteronu a obniża estrogen.

Te maleńkie nasionka stymulują pracę układu immunologicznego  – podnoszą odporność na wirusy, a jednocześnie hamują agresję autoimmunologiczną. To ważne dla osób z łuszczycą czy hashimoto.

Można ją uprawiać w ogrodzie.

więcej informacji o czarnuszce

 .

Goździki

są bohaterami postu “Akcja uwolnić goździki“.

.

Olejek tymiankowy

to bardzo silna substancja lecznicza. Zawiera karwakrol i  tymol o silnym  działaniu  przeciwpasożytniczym  i przeciwgrzybicznym. Kuracja oczyszczająca z pasożytów i Candida opisana jest na stronie dr. Różańskiego.

Olejek tymiankowy oczyszcza  również płuca i zwiększa wydajność oddechową. Kto nie ma dostępu do tego olejku, może sporządzić ekstrakt.

Ekstrakt tymiankowy – Extractum Thymi: pół szkl. ziela zalać 200 ml wódki; wytrawiać 10 dni; przefiltrować.

źródło http://www.rozanski.ch/fitoterapia3.htm

Ekstrakt tymiankowy zmieszać z miodem w proporcji 1/1. Następnie połączyć z mieloną czarnuszką, anyżem i  goździkami.

.

Anyż

 Cukierkowe nuty zapachu anyżu świetnie łagodzą smak mikstury. Anyż potęguje wykrztuśne działanie tymianku .

***

Ciekawi mnie, czy czarnuszka gości i w Waszych domach. Te maleńkie, czarne nasionka potrzebują promocji – zapraszam do komentowania Czarnego słoika. Namawiam również do zrobienia własnej wersji  czarnuszkowego deseru.

53 thoughts on “Czarny słoik

  1. W tym roku u mnie gości czarnuszka z własnego ogródka :)
    Uwielbiam olejek z czarnuszki.
    Czarny słoiczek to przepyszna mieszanka.Oczywiście mam zrobiony dzięki przepisowi Inez :)

  2. Czarnuszkę dodawałam do chleba a teraz również do mies / sosów, ale nigdy nie mieliłam. Masz może informacje jak długo po zmieleniu zachowuje swoje właściwości ? Bo np. len wg dr. Budwig tylko 15 min. :/

    Kosmetyczne zastosowanie? to można dodać np. do wiesiołka, zemleć i na buzie ;)

  3. zrobiłam czarny słoik i zajadam się nim :), nie przypuszczałam, ze mielona czarnuszka tak dobrze smakuje z miodem.

    • Zastanawiam się, czy taki czarny słoik można podawać 6-letniemu dziecku. Moje obawy budzi głównie ten olejek tymiankowy. Byłabym wdzięczna za odpowiedź.

      • Olejek tymiankowy nie jest polecany dla dzieci, może drażnić nerki. Wersję dla maluszków proponuję więc zrobić bez tego składnika. Olejki eteryczne to preparaty bardzo skoncentrowane, należy zachować ostrożność przy stosowaniu. Aromat czarnego słoika można wzbogacić przez dodanie zmielonych nasion anyżku, koperku, kminku – według gustu. Dla dzieci będzie to bardziej bezpieczne.

  4. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Córka ma powiększony trzeci migdał i szukam sposobów na podniesienie jej odporności, gdyż każda infekcja powoduje jego powiększanie. Mam nieoczyszczony, zimnotłoczony olej z czarnuszki, ale właśnie czytałam o tym, że takie oleje szybko się psują.

    • Oleje zawierające dużo kwasów nienasyconych psują się szybko, nie mam wiele zaufania do producentów – dlatego wolę zmielić ziarno i zjeść, olejową zawartość plus wszystkie pozostałe skarby. Dziecięcą odporność możesz na pewno podnosić aromaterapią, cytryna (cytrusy) są polecane dla dzieci, aktywizują system immunologiczny. Wiosna i lato to świetny czas na pozyskiwanie darmowych surowców – polecam szczególnie te z zawartością wit. C (np. pospolity chwast gwiazdnica, wkrótce owoce róży). Witamina C szczególnie mocno wpływa na poprawę odporności. Zwróć uwagę na olchę (pączki olchy) - jest polecana przy problemach z węzłami chłonnymi, myślę, że nadaje się również w przypadku Twojej córeczki. Teraz czas na zrywanie liści olchy, wkrótce info na blogu. Namawiam Cię również do opisania swojego problemu na forum Luskiewnik http://rozanski.ch/forum/index.php?PHPSESSID=be021a1efcd607a773565f0aba4e7708& , porad udzielą Ci mamy-zielarki. Pozdrawiam i zapraszam.

    • Na powiekszony 3 migdał wypróbuj.
      Na czczo, rano, płukać 2-krotnie jamę ustną. 1 raz – 1 łyżkę wody utlenionej i 1 łyzeczkę sody na szklankę wody. 2 raz – 15 kropel soku z grejpfruta na szklankę wody. Potem wypić minimum 1 łyżkę probiotyku z prebiotykiem. To może być sok z kiszonych buraków lub domowej roboty surowy żurek lub woda z własnych kiszonych ogórków. Powtarzać.

  5. Zrobiła dzisiaj czarny słoik. Chwilowo bez olejku tymiankowego i z bardziej płynnym miodem. Smak mnie zaskoczył bo czarnuszkę używałam w niewielkich ilościach tylko do wypieków. Muszę się do niego przyzwyczaić, trochę piecze w ustach chociaż gryzienie goździków mi nie przeszkadza. Może to dlatego, że zamiast ręcznego mielenia poszłam na łatwiznę i zmieliłam w młynku elektrycznym – ciut się podgrzało :(
    Zobaczę jutro, smaki przejdą do miodu, a w poniedziałek kupię i dodam olejek.

  6. Tylko czym zrównoważyć czarnuszkowe wlaściwości obniżania poziomu estrogenów? Tych akurat potrzebuję.

    • Doruniu, to może zrezygnuj z czarnuszki. Po co masz sobie dodatkowo obniżać estrogeny, jeszcze wbrew swemu smakowi?

  7. Mój czarny słoik postał trochę i smaki się przegryzły – już mi smakuje, a skoro tak działa na estrogeny to potraktuję go jako przysmak i będę zjadała raz na jakiś czas.
    Tak się zapaliłam do Twoch receptur, że nie dam rady ich nie wypróbowywać – chyba się uzależniłam :)

  8. Nie wiem czy to tylko u mnie wyświetla się nowa szata graficzna strony czy została zmieniona. Jesli tak to, to moim zdaniem, ta poprzednia była lepsza :) i gdzie teraz jest wyszukiwanie (nie widzę).

  9. Właśnie mi zginęło. Dla Ciebie się postarałam i jest :). Jak Ci się podobają duże literki? Wersja jest teraz minimalistyczna. Co takiego jest przydatne na stronie oprócz wyszukiwarki?

  10. Dzięki Inez. *) Jak dla mnie wystarczy wyszukiwarka (nie znam jeszcze Twoich wszystkich wpisów, a nawet jak któryś znam to i tak lubię do nich wracać). Poza tym dzięki wyszukiwarce szybko odnajduję potrzebne teksty. Wielkość literek może być, wersja minimalistyczna też jest ok (bałam sie, że to mój komp zaczął inaczej wyświetlać bo ma już swój wiek). Poza tym minimalizm jest modny i wygodny :)
    Co do innych spraw może szersze pole tekstów komentarzy (żeby np. link j.w. nie wychodził poza nie – chyba, że to sprawa justowania lub innej opcji – sama będziesz wiedziała).

  11. Witam,
    czy mozna zamiast olejku tymiankowego, zmielić tymianek i dodac do miodu?
    z góry dziękuje za odpowiedź
    pozdrawiam
    anna

    • Można tak właśnie zrobić. Sugeruję zmniejszenie porcji – olejek tymiankowy konserwuje, bez niego zawartość czarnego słoika może się popsuć.

  12. Mam pytanie odnośnie olejku tymiankowego – na tym, co kupiłam, jest napisane, że on służy tylko do użytku zewnętrznego. na pewno można go jeść?

  13. Mielę pół łyżeczki czarnuszki, łyżeczkę kozieradki, łyżkę stołową sienienia lnianego, i kilka goździków (czasem jak mam to jeszcze wiesiołek). Wszystko razem. Do tego dodaję miód i olej rzepakowy. Gdzieś tak po łyżce, trochę wody mieszam i wypijam. Dobrze robię, można to tak mieszać?

    • Bardzo ładnie. Czarnuszka z kozieradką działają intensywniej w parze, pisał o tym dr. Różański. A olej rzepakowy masz z dobrego źródla? taki świeży? Pyszny.

      • Niestety, olej mam koncernowy, tłoczony na gorąco. Za to wzbogaciłem miesznkę o pyłek kwiatowy (zostawiam na parę godzin w wodzie z cytryną, żeby napęczniał.) i lecytynę w granulacie. Skleciłem to jako zamiennik do preparatów apteczno-siłownianych, i muszę stwierdzić, biorąc to już jakiś czas, że efekt jest zadowalający.

  14. Ten słoik to genialny pomył- pomaga mojemu mężczyźnie, który jest alergikiem i astmatykiem. Po tej miksturze oddycha bez problemów, nie stosując prochów. Bardzo dziękuję za ten pomysł!

  15. ciekawam czy gdyby zmiażdżoną czarnuszkę zalać np oliwą i zostawić na jakiś czas w ciemnym miejscu, czy oliwa nabrałaby właściwości czarnuszki? Tylko zielonego pojęcia nie mam o proporcjach

    • Da Cota – tak się robi oleje ziołowe. Do oliwy przejdzie zapach czarnuszki i różne składniki aktywne. Czy oleje się dobrze zmieszają – zależy id stopnia rozdrobnienia nasion.
      Jeśli chcesz mieć oliwę połączoną z czarnuszką, to zmiel nasiona i utrzyj je z oliwą, w moździerzu. Tarcie, mielenie, uwolni olej z czarnuszki. Wydaje mi się jednak, że najlepiej to ten olej uwolnią ludzkie enzymy trawienne. ;) Narobiłaś mi apetytu, zrobię sobie taką oliwę czarnuszkową, małą porcję i posmaruję nią chlebek.

      Proporcje do olejów ziołowych to przeważnie 1:5, czyli na 1 część czarnuszki 5 części oliwy.

      PS. ucieranie nasion przypomniało mi o super przysmaku, czyli prażonych nasionach konopnych – mielę je, a następnie ucieram z olejem ryżowym. Taką masą smaruję kanapki. Nasiona w łuskach.

  16. Czarny słoik gotowy ponieważ nie miałam olejku tymiankowego więc zrobiłam ekstrakt tymiankowy zmieszałam go z miodem w proporcji 1:1 . Mikstura wyszła mi płynna i tak się zastanawiam czy to dobrze zrobiłam. Pachnie pięknie, jest smaczna .

    • Dobrze zrobiłaś Mario, jeśli smaczne to super. Taką płynną to trzymaj raczej w lodówce, nie wiadomo jak się zachowa – gęsta wersja samodzielnie się konserwuje, a płynna może być jednak podatna na jakieś… coś. Zalecam lodówkę :)

  17. Już 4 dzień jemy czarny słoik.
    Jeśli sama robiłam ekstrakt tymiankowy na alkoholu to ile go powinnam dodać? Dałam tyle co w przepisie, ale Twoje to są krople więc to chyba coś zupełnie innego :-(

    • Kasha, dolej według uznania. Taki alkoholowy ekstrakt nie wpłynie negatywnie na trwałość, nawet odegra rolę stabilizatora. Obecność alkoholu – kto to będzie jadł i o jakiej porze? kieruj się rozsądkiem. Na pewno zrobisz dobrze. :)

  18. mam czarnuszkę w ogrodzie!!!!!! MAM!!!!!!! i nie wiedziałam co to za cudo!!! używając jej zasuszonych owocników jako ozdoby. Od tego roku oprócz tego, że będzie cieszyć swoją urodą nasze dusze, to i dla ciała też znajdzie godne miejsce!

  19. Dzień dobry,

    jestem pod wrażeniem wpisów. Bardzo pomocne, praktyczne i inspirujące informacje. Aktualnie szukam jakiegś godnego polecenia młynka do przypraw min do czarnuszki kolendry, goździków. Czy mogę poprosić o poradę w tej kwestii?

    Pozdrawiam

    • Gosiu, od lat jestem wierna młynkowi angielskiej firmy Spong – kupiony na aukcji, zabytek, mieli super. Młynki Spong pojawiają się często nw serwisie aukcyjnym, łatwo je kupić w Anglii i Irlandii. Zdjęcia możesz obejrzeć w poście przyprawa do piernika http://www.herbiness.com/przyprawa-do-piernika/
      http://www.herbiness.com/ostropest-plamisty/

      Ten młynek ma doskonale regulowaną siłę docisku, zmielisz nim nawet mak i czarnuszkę, czy nasiona pokrzywy . Wykonany solidnie, nowoczesne “wydmuszki” to nie konkurencja dla Sponga.
      [url=http://www.garnek.pl/ineslik/18145934][img]http://img3.garnek.pl/amin.garnek.pl/018/145/18145934_200.0.jpg[/img][/url]

  20. Czy czarny słoik (bez olejku tymiankowego) mogą jesc mamy karmiące?Od urodzenia córeczki wypadają mi włosy (hormony…), czy możesz mi coś poradzic?Czy znasz może jakieś receptury na wzmocnienie mamy po porodzie? Pozdrawiam

    • Zofio, polecam dużo słońca, ruchu, witamin prosto z natury :) Widziałam na yt takie fajne ćwiczenia dla mam z maluszkami, u Tracy Anderson. Są po angielsku, podesłać?
      Czarnuszka – sprawdzałaś, czy są przeciwskazania dla karmiących? jeśli nie, to zjedz odrobinę i sprawdź, jak się spodobał córeczce :)

      Nie zapominaj o olejach w swojej diecie. Polecam również jajka. Zapraszam na forum zielarskie łuskiewnik, prawdopodobnie ktoś bardziej doświadczony w tych kwestiach udzieli odpowiedzi. http://rozanski.ch/forum/index.php

  21. Wspaniały blog! jestem pod wrażeniem wielkiej wiedzy i takiego olbrzymiego zapału do ziółek. Czy polecasz jakieś interesujące naturalne zioła na nerki? :) Nie znalazłam takiego postu, a bardzo by mi się przydał. Piję sok z brzozy, skrzyp polny i herbatki z dzikiej róży, ale chętnie bym coś nowego spróbowała. Pozdrawiam serdecznie!

    • Betty Be, nie ma u mnie wpisów takich typowo leczniczych, bo ja leczeniem się nie zajmuję. Przy nerkach: jakie to mają być? wspomagające ich pracę, leczące stany zapalne, przy kamicy, jakiej kamicy? Pytań cała masa i zioła pomocne dla jednej osoby, drugiej mogą szkodzić. Klasyka to pokrzywa, opisywana jako dobra dla nerek, niektórym osobom zdecydowanie szkodzi. Uczep a nawet brzoza – to samo. Testowałaś dziki bez, kłącze perzu?

  22. ” a jednocześnie hamują agresję autoimmunologiczną. To ważne dla osób z łuszczycą czy hashimoto.”

    A można prosić o źródło tej informacji?

  23. zrobilam…, ladnie pachnie, wyglada dobrze…, sprobowalam (ok. lyzeczki)… ratunku! Strasznie piecze po tym gardlo, przez dobrych kilkanascie minut. (Podobnie pasta z samej czarnuszki i miodu bez dodatkow). Tak moze byc? Nie mielilam ziaren w mlynku wiec nasiona byly zmielone drobno ale nie na proszek – moze to byc powodem tego palacego uczucia? Nie wiem czy mam wyrzucic teraz paste czy jakos ja ratowac czy moze spozywac inaczej niz prosto ze sloika :/ Pomocy, bo w tej postaci nie da sie pasty spozywac a mimo wszystko gardlo jakby lepiej…

    • M. Dodaj więcej miodu. Czarnuszka tak ma, kochasz ją albo nie lubisz. Uczucie “trzeciego płuca” czyli lepszy oddech pojawiło się?

  24. domiodzilam, jest dobrze :) czuc lekko pikantny charakter ale to niebo a ziemia! Faktycznie pasta byla zbyt zwiezla, nawet “na oko”. Dziekuje za podpowiedz, zwlaszcza, ze zauwazylam, ze juz pojawil sie wczesniej podobny komentarz o ostrosci z sugestia, ze trzeba dodac miodu :/ Uczucie “trzeciego pluca” hmmm nie wiem czy to jest to ale mam wrazenie jedzac paste jakbym czula smak (nie zapach) basenu (woda z chlorem…??!?) o_O

    • M, nie , nie chlor!!!! ja po czarnuszce mam wyraźnie zwiększoną wydolność oddechową, jakby ktoś mi trzeci płuco wmontował :)

  25. oj, to chyba nie poczynilam takiej obserwacji :/ albo nie umiem rozpoznac :) Z drugiej strony zapach “basenu/kapieliska” kojarzy mi sie z “oddechem pelna piersia” ;)

  26. Czy anyż to ma być gwiazdkowaty czy biedrzeniec, bo chyba nie ma tej informacji w przepisie albo coś przegapiłam?

  27. Witam! Czy do ekstraktu tymiankowego potrzebny jest swiezy czy suszony tymianek. Dziekuje za odpowiedz!:-)

  28. Witam,

    SKąd informacja, że czarnuszka podnosi poziom testosteronu a obniża estrogenu? Tak więc jeżli cierpię na hiperandrogenizm (podwyższony poziom wolnego testosteronu) to czarnuszka nie dla mnie. Jednak nie przekonuje mnie ta informacja bo nie ma żadnych wskaznych źródeł informacji.

    • Te informacje były właśnie dostępne w linkowanym artykule, którego już na ma :( to był art. dr.Różańskiego. Ustaliłam jednak, że czarnuszka , a dokładniej wyciąg z czarnuszki jest stosowany w preparatach dla sportowców (chodzi o przyrost masy mięśniowej) . Czarnuszka zawiera 4 – 6 % saponin i substancje , pod wpływem których saponiny:
      Niektóre z wymienionych saponin mają w pozycji 3 grupę wodorotlenową, dzięki czemu w obecności pewnych substratów i katalizatorów możliwe jest przekształcenie w ich hormony sterydowe lub parahormony sterydowe o działaniu anabolicznym.

      (..)
      Enzymy symbiotycznej mikroflory jelitowej aktywnie przekształcają saponiny w związki pregnanowe (C-21) i androstanowe (C-19), będące substratami do syntezy testosteronu, androsteronu i progesteronu.

      (…)
      Dostarczanie tego typu prekursorów androgenów przy równocześnie znormalizowanej mikroflorze jelitowej może zwiększyć ilość produkowanego testosteronu nawet o 4 mg w ciągu doby. Dzięki tej nadwyżce pojawia się we krwi tzw. testosteron wolny, nie związany z białkami. Właśnie ten wolny testosteron zapewnia efekt metaboliczny. Dodatek fitosteroli oraz stymulatorów wydzielania insuliny (prekursory i aktywatory hydroksy-izoleucyny, czysta 4-hydroksy-izoleucyna) zawartych w czarnuszce i kozieradce zapewnia dodatkowe pobudzenie przyrostów tkanki łącznej i tkanki mięśniowej.

      (…)
      http://luskiewnik.strefa.pl/fitosterole/sterole/pages/p7.htm

      Z przytoczonych fragmentów nie wynika, że obniża poziom estrogenu. Natomiast związki testosteron- czarnuszka są wyraźne i często opisywane na forach sportowych, a także w kontekście podniesienia płodności mężczyzn i profilaktyki chorób gruczołu krokowego.

      W przypadku hiperandrgenizmu sprawa jest skomplikowana, bo rozróżniamy różne typy testosteronu. Polecam wątek na laboratorium urody: jak szybko pozbyć się nadmiaru androgenów.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.